Devenez franchisé Lait’Quilibre et créez votre entreprise autour d’un concept unique dédié au fromage !
Transformez votre passion du fromage en une véritable aventure entrepreneuriale
Lait’Quilibre réinvente la fromagerie en proposant bien plus qu’un simple commerce : un véritable lieu de vie autour du fromage, où l’on vient acheter, déguster, partager et découvrir.
Notre concept repose sur 4 activités complémentaires : la fromagerie, les restaurant de fromages, le traiteur événementiel et les ateliers de caséologie.
Cette complémentarité permet de proposer une expérience complète à nos clients, tout en développant plusieurs sources de chiffre d’affaires et en touchant une clientèle variée.
Lait’Quilibre se développe sous forme de licence de marque. Vous entreprenez à votre compte en vous appuyant sur une identité, un savoir-faire et un accompagnement, tout en faisant vivre votre établissement dans votre territoire.
La fromagerie est au cœur de Lait’Quilibre. Elle permet de conseiller les clients, de leur faire découvrir des fromages et de les accompagner dans leurs achats du quotidien comme pour les grandes occasions.
Autour de cette activité, le concept propose également :
- Un restaurant de fromages, pour prolonger la découverte autour d’un repas.
- Une activité de traiteur événementiel, destinée aux particuliers et aux professionnels.
- Des ateliers de caséologie, pour apprendre à connaître, déguster et apprécier les fromages.
Ces activités permettent de s’adresser à différents publics et de développer plusieurs sources de chiffre d’affaires au sein d’un même établissement.
L’histoire de Lait’Quilibre
L’aventure Lait’Quilibre débute en octobre 2022 avec la création d’un site pilote. C’est là que se développe progressivement un concept associant quatre activités autour du fromage : la vente en fromagerie, la restauration, le traiteur événementiel et les ateliers de caséologie.
Pour permettre à d’autres entrepreneurs de créer leur établissement, Lait’Quilibre a ensuite structuré son savoir-faire et préparé un parcours de formation et d’accompagnement. En septembre 2026, l’enseigne lance sa licence de marque et ouvre une nouvelle étape de son développement.
Les étapes clés du réseau
- Octobre 2022 : création du site pilote et développement du concept.
- Mars 2024 : structuration du savoir-faire et des méthodes de travail.
- Avril 2025 : définition du parcours de formation des futurs licenciés.
- Février 2026 : mise en place des outils et des processus du réseau.
- Septembre 2026 : lancement de la licence de marque Lait’Quilibre.
L’ambition de Lait’Quilibre est de construire progressivement un réseau à taille humaine. La transmission du métier, la proximité avec les licenciés et la qualité de chaque implantation guident ce développement.
Pourquoi rejoindre Lait’Quilibre ?
Ouvrir une fromagerie est une véritable aventure entrepreneuriale : sélection des produits, organisation du point de vente, relation client et développement commercial sont autant de clés pour construire une activité durable.
Avec Lait’Quilibre, vous bénéficiez d’un concept structuré et de méthodes éprouvées pour vous accompagner dans chaque étape de votre projet, de la préparation de votre ouverture au développement de votre établissement.
Vous bénéficiez notamment d’une immersion au sein du site pilote, d’un accompagnement lors de l’ouverture et de formations régulières autour du fromage. Le réseau souhaite aussi favoriser la découverte du métier à travers des rencontres avec les éleveurs, producteurs et affineurs.
L’objectif est de construire un réseau à taille humaine, dans lequel chaque licencié peut faire vivre l’univers Lait’Quilibre auprès de sa clientèle locale.
Il n’est pas nécessaire d’être fromager de métier ni de posséder un diplôme spécifique. Nous recherchons avant tout des personnes qui aiment entreprendre, accueillir, conseiller et partager leur intérêt pour les bons produits.
Le sens du commerce, l’organisation et l’envie de s’investir dans son établissement sont essentiels. Une expérience en gestion ou en management peut être utile pour piloter l’activité et animer une équipe. Votre curiosité pour le fromage et votre envie d’apprendre feront le reste, avec l’appui de la formation proposée par Lait’Quilibre.
Avant l’ouverture, vous participez à une semaine d’immersion sur le site pilote. Vous découvrez les produits, la relation client et le fonctionnement des différentes activités du concept.
Au lancement, le fondateur vous accompagne sur place pendant au moins deux jours pour vous aider à prendre vos marques et à démarrer votre activité.
Après l’ouverture, des formations vous permettent de continuer à développer vos connaissances et de faire évoluer votre offre.
Le projet nécessite un local pouvant accueillir une fromagerie ainsi qu’un espace consacré à la restauration, avec une cuisine et une réserve. La fiche de présentation du réseau indique une surface minimale de 80 m².
Le choix de l’emplacement et l’aménagement du local s’étudient avec vous selon votre projet et votre zone d’implantation
Les chiffres ci-dessous sont ceux présentés dans la fiche Lait’Quilibre sur Toute la Franchise :
Un chiffre d’affaires potentiel de 250 000 € après deux ans est également présenté dans cette fiche. Il s’agit d’une projection, qui ne constitue pas une garantie de résultat. Chaque projet doit faire l’objet d’une étude adaptée à son implantation, à son investissement et à ses charges.
- Découvrez le concept et demandez des informations sur la licence.
- Échangeons sur votre projet, votre parcours et vos premières questions.
- Rencontrons-nous pour vous présenter l’univers Lait’Quilibre.
- Étudions ensemble la faisabilité : secteur, local, investissement et prévisionnel.
- Préparons votre ouverture après validation mutuelle du projet.
Vous souhaitez devenir franchisé Lait’quilibre et créer un lieu de vie autour du fromage ? Présentez-nous votre parcours, la ville où vous aimeriez vous implanter et l’avancement de votre projet. Nous reviendrons vers vous pour en discuter.
Le choix de l’emplacement et l’aménagement du local s’étudient avec vous selon votre projet et votre zone d’implantation
02.38.66.29.44 – lait.quilibre45@gmail.com
